Varför inte slänga ihop en omelett en regnig höstdag som denna? En enkel "ta-vad-som-finns-hemma-variant" och överraska din älskling.
Ikväll blev det en omelett med rökt påläggsskinka, rödlök och västerbottenost

4 portioner 

8 ägg
2 dl vispgrädde
1 rödlök
100g rökt skinka
En bit västerbottenost
Salt
Peppar
Tabasco

(null)

Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar.
Fräs hastigt skivad rödlök och strimlad skinka.
Häll på äggstanningen och stänk några droppar tabasco uppepå. Avsluta med att strö över fint hackad västerbottenost.
(null)

Sänk värmen och låt stå tills äggen har "stannat".
(null)